增值税的概念：增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。
什么意思呢？以商贸企业为例。
你从A公司手里购进商品时，收到的是增值税专用发票，开具的明细如下：
在会计眼里，这条明细是什么意思呢，就是采购成本是35000元，另外交的税是5600元，是你要交给国家的税，由A公司代为收取了。接下来看你如何操作了？
如果你的主营业务是含销售电脑的，你把这10台电脑卖出去了，也开具了增值税发票。（至于说专票还是普票，咱们不管）
那么你不是这批电脑的最终消费者，你只是转手一下，赚点钱。因此，在会计眼里，你赚了多少钱？
毛利：39000-35000=4000元。
也就是说这批电脑的增值额是4000元，那么增值税要交多少？以当前销售商品增值税税率是16计算。
4000*0.16=640元
那实务中，我们报税的时候，就是销项税额-进项税额=6240-5600=640（元）
假如说你的老板突然发善心了，说10台电脑，正好我们10个员工，当做职工福利费发放了吧。
那么会计做账方式就变了，企业就变成了最终消费者，因此要承担所有的税费，也就是说你提前交的5600元增值税没办法抵扣，只能进入费用，因此你当期的职工福利费增加了40600元，这批电脑你没有赚钱，因此也就不用再缴税。
也有人问了，既然增值税的计算方法是：销项税额-进项税额，那么我一直购进，销售发票缓开，行不行？这样子不就会造成销项税额小于进项税额，暂时不用交税。
我的回答，对不起，有税收风险，你这样的行为持续一两个月可以，但是长时间不交税，就会出现税收预警。你可以缓开票，甚至不开票，但是如果确实有货物发出，也符合了收入确认条件，你必须在申报纳税时，填写“未开票收入”，一样要缴税。一般要注意税负率的平稳，即增值税的纳税金额要和当月的销售收入相匹配。
当然，我曾经也看到过一些比较特别的行业，比如回收公司这种行业，遇到价格较低的时候，就不销售了，但是还是要一直收购，所以会出现“倒挂”现行，进项大于销项，这也是会存在税收风险的。