盘盈盘亏涉及的科目和分录如下：
对于盘盈、盘亏的库存商品要记入"待处理财产损溢"科目，查明原因进行处理。
具体会计处理为：(盘盈)
借：库存商品，
贷：待处理财产损溢--待处理流动资产损溢，
盘盈的库存商品，按规定手续报经批准后，可冲减管理费用，即
借：待处理财产损溢--待处理流动资产损溢，
贷：管理费用，
库存商品的盘亏，
企业对于盘亏的库存商品，根据"存货盘存报告单"编制如下会计分录：
借：待处理财产损溢--待处理流动资产损溢，
贷：库存商品，
对于盘亏的存货应根据造成盘亏的原因，分别情况进行转账。
属于定额内损耗以及存货日常收发计量上的差错，即正常损失，经批准后转作管理费用 。
借：管理费用，
借：营业外支出，
借：其他应收款，
贷：待处理财产损溢--待处理流动资产损溢
贷：应交税费-应交增值税-进项税额转出。