实地盘存制又称定期盘存制，是指通过对期末库存存货的实物盘点，确定期末存货和当期销货成本的方法。
永续盘存制，亦称账面盘存制，根据会计凭证在账簿中连续记录存货的增加和减少，并随时根据账簿记录结出账面结存数量。即对存货的日常记录既登记收入数，又登记发出数，通过结帐，能随时反映账面结存数的一种存货核算方法。
1、适用范围不同：
永续盘存制：适用于从加强存货的管理，提供管理所需会计信息的角度出发，除特殊情况采用实地盘存制外，应尽量采用永续盘存制
实地盘存制：一般只是用于核算那些价值低和数量不稳定损耗大的鲜活商品
2、计算公式不同：
永续盘存制：存货账面期末余额=存货账面期初余额+本期存货增加数-本期存货减少数期末存货结存数量=期初存货结存数量+本期增加存货数量-本期发出存货数量期末存货结存金额=期初存货结存金额+本期增加存货金额-本期发出存货金额
实地盘存制：本期减少数=账面期初余额+本期增加数-期末实际结存数期初存货+本期购货－期末存货=销货成本期末存货成本=期末存货数量×进货单价