简易征收可以开具增值税专用发票，具体如下：
1、除财政部、国家税务总局特殊规定外，简易征收项目含营改增简易征收项目可开具增值税专用发票。自开票纳税人可自行开具增值税专用发票，小规模纳税人可向主管税务机关申请代开增值税专用发票；
2、一般纳税人销售自己使用过的固定资产，凡根据财税9号、财税57号等文件规定，适用按简易办法依百分之三征收率减按百分之二征收增值税政策的，应开具普通发票，不得开具增值税专用发票。
法律依据：《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条
纳税人的下列混合销售行为，应当分别核算货物的销售额和非增值税应税劳务的营业额，并根据其销售货物的销售额计算缴纳增值税，非增值税应税劳务的营业额不缴纳增值税；未分别核算的，由主管税务机关核定其货物的销售额：
(一)销售自产货物并同时提供建筑业劳务的行为；
(二)财政部、国家税务总局规定的其他情形。
第七条
纳税人兼营非增值税应税项目的，应分别核算货物或者应税劳务的销售额和非增值税应税项目的营业额；未分别核算的，由主管税务机关核定货物或者应税劳务的销售额。
简易征收：
简易征收，即简易征税办法，是增值税一般纳税人，因行业的特殊性，无法取得原材料或货物的增值税进项发票，所以按照进销项的方法核算增值税应纳税额后税负过高，因此对特殊的行业采取按照简易征收率征收增值税。
增值税一般纳税人按简易办法备案须提供的材料：
1、企业适用简易办法征收书面(打印)申请书(申请内容包括：生产上述货物的原料及生产流程的详细说明)；
2、《企业营业执照》副本(复印件)；
3、《增值税一般纳税人资格证书》(复印件)；
4、有关部门批准企业生产产品的资质证明或产品检验合格报告(复印件)。
5、企业填报《增值税一般纳税人简易办法征收申请备案表》一式二份。注意事项企业提供的复印件均一式一份，使用A4复印纸，注明“与原件相符”字样，并加盖企业公章，复印件需字体清晰可辨，不得折叠，填报内容保证真实、可靠、完整，字迹工整，不得涂改。如审核时发现填报内容不符将不予受理。