第一件需要留下的凭证是发票。在购买商品或服务时，商家会提供发票，发票上记载了商品或服务的名称、价格、数量等信息，是证明交易合法的重要凭证。需要特别注意的是，如果交易金额超过5000元，商家必须提供增值税专用发票。
第二件需要留下的凭证是收据。如果交易的是非正规商家或个人，他们可能无法提供发票，这时候就需要留下收据了。收据上记载了交易所涉及的金额、日期、交易双方信息等，是证明交易合法的重要凭证。
第三件需要留下的凭证是银行卡划拨凭证。在使用银行卡支付时，银行会自动产生划拨凭证，上面会显示转账的金额、收款人姓名、交易时间等信息，是证明交易完成的重要凭证。
第四件需要留下的凭证是转账回单。如果交易采用转账的方式，需要留下转账回单。转账回单上会显示转账的金额、收款人姓名、收款人账号、交易时间等信息，是证明交易合法的重要凭证。
第五件需要留下的凭证是第三方支付平台收款信息。如果交易采用第三方支付平台，例如支付宝、微信支付等，需要留下相应的收款信息。支付平台上会记录交易的金额、收款人姓名、交易时间等信息，是证明交易完成的重要凭证。
在交易过程中，要始终保留好这些凭证，以便在日后交易出现纠纷时提供证据。同时，也要谨慎选择交易对象，避免交易过程中出现不必要的问题。
总之，在付款给别人时，无论采用什么方式进行交易，都需要谨慎留足凭证，以便在需要时提供证据。