首先，工会费的返还应该体现在工资待遇中。因此，在会计核算方面，将工会费返还纳入工资支出中。具体的分录如下：
借：工资支出账户
贷：工会会费收入账户
贷：其他应付款账户
其中，借方的工资支出账户体现了企业发放给员工的工资，包括工资、津贴、奖金等。贷方的工会会费收入账户是企业收到的工会费用，而贷方的其他应付款账户则是工会费返还的账户，将这部分款项先予以记录。这一分录反映了工会费返还会对企业产生负担，但同时也提醒了企业应该做好工会管理，以规范化地使用工会基金。
其次，对于工会费的管理，企业应该建立专项账户，以保障工会基金的有效使用。这个账户既可以是企业内部设立的账户，也可以选择与银行合作，开设专门的工会基金账户。在资金使用方面，企业应该逐项批准，确保资金用途合理、透明。
对于返还给员工的部分工会费用，企业应该在专项账户中进行记录。具体来说，在企业会计中，需要用到以下分录：
借：工资支出账户
贷：银行存款账户（返还给员工的专项账户）
这个分录是将工会费返还的款项从银行存款账户划拨到工资支出账户中。这一过程涉及到企业内部的资金管理，财务部门应该落实好资金的使用管理，以确保工会基金的利用得到充分的保障。
总之，工会费的返还需要通过严格的管理来实现。企业应该规范工会基金的收入与支出，并在财务核算中准确地记录返还给员工的部分。工会管理不仅仅是一种制度性的安排，更是一种职工权益的体现，也是企业形象的展现。只有做到规范化、透明化才能确保职工权益得到切实维护。