首先，我们需要了解增值税抵扣的规定。按照国家税务局的相关规定，增值税专用发票是企业所购买货物、接受服务以及进行进口贸易时所获得的发票。企业在进行增值税申报时，可以依据税法的规定扣减相关增值税，实现减税的目的。
其次，我们需要知道的是，利息增值税专用发票是可以被抵扣的。根据《财政部 税务总局关于增值税税源管理有关问题的通知》，企业可以通过编制完整的利息支出凭证来进行税收申报。企业需要在经营活动中实际支付的利息总额中减去其中不可抵扣的利息支出，确认应享有抵扣的增值税税款数额，最终实现税款的减免。
需要提醒的是，企业在核对利息增值税专用发票时，应当注意以下几个方面。首先，核对发票的基本信息，确保其真实准确；其次，认真过账，做好财务记录的工作；最后，合法使用税额抵扣，不可进行虚假申报，违规操作等行为。这样，企业就可以规范化操作，合法抵扣税款，实现更好的税收管理。
总之，利息增值税专用发票是企业日常金融活动中常见的发票凭证。对企业来说，正确抵扣该票据的税金，可以有效降低税负，减轻财务压力。企业在操作过程中应当规范化操作，确保准确无误的纳税申报，为企业的发展开拓更加广阔的道路。