首先，发票刮出来的密码是用于查询发票信息的唯一标识。在购买商品或服务时，我们都会收到一张发票，这张发票的信息包括发票的开具日期、金额、商品名称等等。而在通过查询系统查询发票信息时，我们需要输入这张发票的唯一标识，也就是密码，才能够查找到对应的发票信息。
其次，发票刮出来的密码也是为了保障消费者的权益而设置的。由于发票是一种重要的凭证，能够证明我们购买了什么商品或服务，因此商家也需要对发票进行保密。而密码的设定，就可以确保只有拥有这张发票的消费者才能够查询到对应的发票信息，避免了信息泄露和不必要的纠纷。
除此之外，发票刮出来的密码还可以作为商家和消费者之间信任的体现。当我们看到一张发票上印有清晰的密码时，就可以知道商家对发票的管理和保密是非常严格的，我们也会更加放心地进行消费。同时，也表明着商家对于消费者的尊重和信任，不擅自窥探和利用消费者的个人信息。
综上所述，发票刮出来的密码并不是简单的一串数字和字母，而是背后深刻的含义和作用。它不仅是查询发票信息的唯一标识，也是为保障消费者权益而设置的；同时也可以作为商家和消费者之间信任的体现。因此，在进行消费时，我们也应该注意保护好自己的发票密码，避免给自己带来不必要的麻烦。