评估价值可以简单理解为一种专业人员根据市场信息和未来预期来对资产或负债进行估价的过程。而公允价值是在市场情况下完成的买卖交易所确定的价格。评估价值与公允价值不同的点在于，评估价值并不是真实存在的价格，只是为了提供一个相对正确的资产估价，以方便参考。
这就是为什么评估价值跟实际市场价值可能存在差异的原因。如果市场上所有人都认为一种资产具有高价值，那么它的公允价值就会高于评估价值，而如果市场上所有人都认为一种资产具有低价值，那么它的公允价值就会低于评估价值。
公允价值一般用来为投资组合和资产估值提供一个通用的标准。它能够反映资产的真实价值，并帮助投资者进行决策。另外，在一些特殊情况下，公司需要按照公允价值对某些资产进行评估。例如，当企业需要进行资产转让或重新评估公司价值时，公允价值就是一个很好的参照标准。
然而，评估价值也有它的独特价值。因为它是由专业人员根据市场信息和未来预期进行估价的，可以帮助投资者更好地理解资产的本质价值，而不仅仅是市场波动造成的价值变动。评估价值通常会考虑到资产的真实价值、经营情况和预期增长等因素，并非仅仅是反映市场供需关系。
总的来说，评估价值和公允价值都有其独特的价值和作用。它们都是为了更好地为投资者提供参考标准而存在的，但需要注意的是，它们并不是一回事。在投资决策时需要根据具体情况来综合考虑两者的因素，而不能简单地将其等同。
因此，对于评估价值和公允价值的理解，有助于我们更好地了解资产，更准确地进行价值评估。同时，在投资决策时，应该综合考虑多方面的因素，并根据具体情况进行金融分析和风险评估。