暂估金额是在企业进行采购或销售的过程中，根据摸底估计或历史经验预估的金额。而实际开票金额则是指实际发生的交易金额，就是财务票据上的开票金额。这两个数据的差异可能会导致一些数据调整的情况出现。
根据我国的会计制度，企业在进行财务结算时，应当以发票为准。因此，在进行暂估和实际开票金额的比对时，应当以实际开票金额为准。这是因为实际开票金额更加真实，能够反映出企业真正的经营情况。
当然，在实践中，有些企业可能会将暂估金额作为成本核算的基础，并将实际开票金额视为调整数据。这样的操作可能会引发一些财务风险，并且会导致企业的财务数据不真实。
综上所述，企业在进行数据调整时，应当以实际开票金额为准。这不仅符合我国的会计制度，还能够保证财务数据的真实性和准确性。同时，企业也应该进行科学的财务管理，确保财务数据能够真实地反映企业的经营情况，为企业的发展提供更加准确的决策依据。