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高考补脑食谱及做法：糖霜桃仁

主料：核桃250克

调料：花生油50克,白砂糖100克

糖霜桃仁的特色：

焦脆香甜

教您糖霜桃仁怎么做，如何做糖霜桃仁才好吃

1桃仁用开水泡胀，撕去皮洗一遍。

2将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥(炸时火力不能太大，以免炸糊)，捞出后放在能吸水的纸上吸去油。

3锅内放入糖和50克水，在小火上收汁，用锅铲不停地铲动，待糖汁翻大泡后(翻鱼眼泡时)，端离火位，下入桃仁随即铲动，待糖汁全部裹在桃仁下，即摊开晾凉，装盘即成。

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