利润是企业一定会计期间的经营结果。利润率是利润总额与营业收入的比率，反映企业一定时期盈利能力的相对指标。利润率即可以反映企业利润预算的完成情况，还可以企业不同时期和同行业间不同企业经营结果的比较和分析。利润率的计算公式为，利润率=利润总额/营业收入。
利润率可以进一步拓展为销售利润率、成本利润率、总资产利润率、资本金利润率等相关的分析指标，不同的利润率反映不同的经济内容，比如总资产利润率反映企业全部资产的获利能力，以及获利能力和投入产出状况；而资本金利润率反映的是股东注册资本金（实际到账）的赚钱能力，也就是能赚到多少利润。应该说，通过利润率指标的计算和分析，可反映企业的获利能力和企业经营管理能力。
那么，毛利率和利润率哪个指标更能反映企业的获利能力？
毛利率是毛利额与主营业务收入的比例。计算公式为，毛利率=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入。应该说，毛利率和利润率还是有一定的区别，毛利率反映的是企业产品的获利能力，而利润率反映的是企业整体的盈利能力，更多反映的是企业的经营管理能力。
从产品生产加工制造型企业的角度看，产品的毛利是利润总额的基础，没有毛利则谈不上利润总额的实现。另外，从产品在市场上的竞争能力上讲，毛利率高的产品在市场上有着更多的话语权，以及竞争能力实力，从这个角度上讲，毛利率是确保企业整体获利能力的基础。
比如A、B两家企业，有着相同的产品，A企业的产品毛利率为50%，而B企业的毛利率为20%。如果A企业采用降价20%促销的销售政策，则A企业仍然还有30%的毛利，而如果B企业也采用降价20%的策略，则毛利率为零，那么企业的资金和利润压力就太大了。
我们知道，利润率中包含毛利率，营业利润率等，可以总体反映企业的盈利能力。另外，影响利润率的因素不仅有毛利率，还有经营中发生的销售费用、管理费用和财务费用，以及营业外收支、对外投资收益的变化对利润的影响等。因此，即便是企业产品有毛利，且毛利率很高，但如果企业经营管理存在问题，也会导致企业的销售费用等期间费用过高、资产损失严重等导致经营结果微利或亏损，从这个角度上讲，利润率更能反映企业的获利能力。
总之，利润率是反映企业一定时期获利能力的指标，是利润总额和营业收入的比例。毛利率和利润率尽管都是反映获利能力的指标，但由于角度不同，则反映的内容是不同的，而更能整体反映企业获利能力的指标还是利润率。