首先，制造业是应交增值税的重要行业之一。制造业是指将原材料、零部件或半成品加工成成品的生产行业。制造业涵盖了许多领域，如纺织、机械、化工、电子等。在制造业中，应交增值税主要与生产环节相关，如购买原材料、加工制作、成品销售等。
其次，批发和零售业也是应交增值税的重要行业。批发和零售业是指将原材料或成品以一定的价格从供应商购买，再将其以较高的价格销售给终端消费者的行业。在批发和零售业中，应交增值税主要与销售环节相关，如成本核算、销售收入等。
第三，服务业也是应交增值税的一个重要行业。服务业是指提供人们需要的服务，以满足各种消费需求的行业。服务业包括大量的子行业，如餐饮、娱乐、文化传媒、金融等。在服务业中，应交增值税主要与服务收入相关，如服务收费、服务成本等。
最后，建筑业也是应交增值税的一个重要行业。建筑业是指房地产和基础设施工程等领域，包括房屋建筑、市政公用等工程。在建筑业中，应交增值税主要与房地产、工程建设相关，如房屋出租、工程施工、土地使用财政等。
在总体上，应交增值税所涵盖的行业是十分广泛的，包括了制造业、批发和零售业、服务业和建筑业等多个领域。随着我国的经济不断发展和变化，应交增值税的行业范围也将不断扩大和调整。因此，对于企业来说，需要及时了解税务政策，掌握应交增值税的相关知识，以便更好地应对税务变化和需求。