将购买酒水作为员工福利，有一个显而易见的优点，那就是能够增强员工的福利待遇。经常有人说，员工是企业最宝贵的财富，企业通过给员工提供福利表明了自己对于员工价值的认可，从而为员工心理上提供一定的支持。而酒水作为员工福利，特别是在特定时刻，比如员工的生日、入职纪念日或者公司客户招待中，更能够提供这种支持的感觉，从而加强员工对企业的认同感。此外，员工也可以通过饮用公司提供的酒水，来放松自己的身心，缓解压力，更好地投入到工作中。
但是，将买酒作为员工福利也存在不少问题。首先，这种做法可能会被员工视为浅薄的表面功夫，企业给员工一些“小恩小惠”，并不能真正提高员工的生活质量。其次，员工不一定会喜欢酒水作为福利。有些员工可能因为种种原因不喜欢饮酒，有些人则担心酒后出现安全问题。还有一些员工将酒水作为一种便宜劣质的福利，而感到不满。此外，将买酒作为员工福利还存在一些管理难度，如何控制喝酒的量、如何避免下班后闹事等问题，都需要管理者考虑到位。
此外，买酒作为招待费用也是常见的做法。在企业与客户之间的沟通交流中，招待费用也是一个重要问题。有些企业认为，凡是可以增加客户好感度的事情，都可以视为招待，而买酒就是招待的其中一种方式。买酒与客户喝酒活动当然有助于企业与客户之间的友好沟通，这种沟通不仅能够增加两者之间的感情，而且还有利于扩大企业的业务。但是，如果企业盲目地购买酒水，甚至超出预算，就会给企业带来不小的财务负担，同时也会被视为贿赂，引起社会不满。
总的来说，将买酒作为员工福利或者招待费用并不能成为一种通用的做法，而需要根据企业的实际情况而言。当企业实力允许时，给员工提供一些适当的饮食福利，可以增强员工与企业之间的感情。但必须合理控制，所购买的酒水质量要良好，必须遵循合法合规的原则，不得违法乱纪、变相贿赂等。再者，企业在招待客户方面，也不能干犯任何的法律法规，一定要注意招待费用的合理性、透明度，同时秉持着廉洁、诚信的原则，招待费用才能发挥它真正的作用。