首先，增值税和消费税是用于商品销售和服务业务收入的税种。增值税是按照商品增值的金额计算税金，而消费税是按照销售金额计算税金。增值税和消费税都是税后税，即在商品或服务收入中包含着税金。
其次，增值税和消费税均征收于生产或销售商品和服务的环节。增值税主要针对商品的生产和销售环节，消费税则是在商品销售的最终环节征收。征收对象主要包括企业、商家以及服务提供者，涵盖了不同行业和经济领域。
接下来，我们来看看增值税和消费税的计税方法。增值税是按照销售额减去商品成本，计算增值额后按照不同税率进行计税的。消费税则是按照商品的销售额进行计税，通常采用特殊税率的形式。当然，根据相关法规的规定，增值税和消费税的计税方法以及税率也是需要不定期调整和公布的。
最后，我们来了解一下增值税和消费税的征税者。在中国，增值税和消费税归国家税务总局负责征收。税务总局作为税收管理和征收的主体，主要职责是负责征收税款、管理税务档案和开展税务业务等。税务总局还通过税收政策的调整和税法规章的修订，调节税负和促进经济发展。
总之，增值税和消费税是现代国家征税的重要组成部分。作为国家财政的重要收入来源，增值税和消费税发挥着调节经济和社会的重要作用。税务总局作为税务征收的实施机构，其职能和作用也是至关重要的。我们希望未来，在国家税收政策的引导下，增值税和消费税能够为我国经济的繁荣发展和社会的稳定和谐做出更大的贡献。