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高考补脑食谱及做法：叉烧皮蛋粥

主料：粳米150克,蚝豉100克,松花蛋(鸭蛋)75克,叉烧肉200克

调料：盐2克

教您叉烧皮蛋粥怎么做，如何做叉烧皮蛋粥才好吃

1 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2 蚝豉用水浸开，洗净。

3 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。

4 皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。

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