高三全日制培训班

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高考补脑食谱及做法：西兰花炒虾仁

主料：虾仁100克,西兰花100克

调料：大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克

教您西兰花炒虾仁怎么做，如何做西兰花炒虾仁才好吃

1 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

3 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

4 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

5 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

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