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高考补脑食谱及做法：菠菜蛋花汤

主料：鸡蛋35克,菠菜30克

调料：盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克

教您菠菜蛋花汤怎么做，如何做菠菜蛋花汤才好吃

1 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2 将高汤倒入锅中，用开水煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

菠菜蛋花汤的制作要诀：

也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。

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