贵阳高三补课

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高考补脑食谱及做法：开心百合虾

食谱原料

虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺。

制作方法

1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;

2、用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;

3、腌虾的时候我们可以包开心果仁;

4、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;

5、起锅做油，下入姜片和蒜片;

6、在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;

7、烹入一大勺料酒;

8、下入焯过水的百合;

9、可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐;

10、最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。

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