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企业收取的延期付款利息是不是开具发票
《增值税暂行条例》第六条规定，销售额为纳税人销售货物或者应税劳务向购买 方收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。销售额以人民币计算。纳税人以人民币以外的货币结算销售额的，应当折合成人民币 计算。《增值税暂行条例实施细则》第十二条规定，条例第六条第一款所称价外费用，包括 价外向购买方收取的手续费、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、滞纳 金、延期付款利息、赔偿金、代收款项、代垫款项、包装费、包装物租金、储备费、优质 费、运输装卸费以及其他各种性质的价外收费。
但下列项目不包括在内：
(一) 受托加工应征消费税的消费品所代收代缴的消费税;
(二) 同时符合以下条件的代垫运输费用：
1、承运部门的运输费用发票开具给购买方的;
2、纳税人将该项发票转交给购买方的。
(三) 同时符合以下条件代为收取的政府性基金或者行政事业性收费：
1、由国务院或者财政部批准设立的政府性基金，由国务院或者省级人民政府及其财 政、价格主管部门批准设立的行政事业性收费;
2、收取时开具省级以上财政部门印制的财政票据;
3、所收款项全额上缴财政。
(四) 销售货物的同时代办保险等而向购买方收取的保险费，以及向购买方收取的代 购买方缴纳的车辆购置税、车辆牌照费。
根据上述规定，公司收取的延期付款利息属于增值税价外费用的范围，应当作为销 售额的一部分缴纳增值税并开具发票。
政府、事业单位、医院、军队、学校、个人没有纳税人识别号，开具发票可以不填写吗
根据《国家税务总局关于增值税发票开具有关问题的公告》(国家税务总局公告2017年第16号)的规定：“一、自2017年7月1日起，购买方为企业的，索取增值税普通发票时，应向销售方提供纳税人识别号或统一社会信用代码;销售方为其开具增值税普通发票时，应在‘购买方纳税人识别号’栏填写购买方的纳税人识别号或统一社会信用代码。不符合规定的发票，不得作为税收凭证。本公告所称企业，包括公司、非公司制企业法人、企业分支机构、个人独资企业、合伙企业和其他企业。”
因此，政府、事业单位、医院、军队、学校、个人不属于企业，开具发票可以不填写纳税人识别号。
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